۱- دارا بودن انواع مختلف ویتامین‌ها و مواد معدنی
یکی از مهمترین خواص و فواید گوشت گوساله که به محبوبیت آن نیز کمک رسانده داشتن انواع مختلفی از ویتامین‌ها و مواد معدنی به همراه مواد مغذی فراوان است. به گونه‌ای که شما می‌توانید در هر ۱۰۰ گرم این گوشت ۱۲۷ کالری دریافت نمایید.
پروتئین موجود در این ۱۰۰ گرم نیز ۲۴.۴ گرم خواهد بود. به همین ترتیب میزان چربی ذخیره شده در آن ۷.۵۶ گرم است. در ۱۰۰ گرم از این گوشت قرمز میزان کلسیم ۱۷ میلی گرم بوده و ۰.۹۹ میلی گرم آهن در آن ذخیره شده است.
برخورداری از ۲۴ میلی گرم منیزیم و ۲۱۷ میلی گرم فسفر از دیگر ویژگی‌ها، خواص و فواید گوشت گوساله در ۱۰۰ گرم است. گوشت گوساله از پروتئین کافی برخوردار شده و می‌تواند چیزی در حدود ۹ آمینو اسید ضروری را به بدن مصرف کننده انتقال دهد.
همان‌طور که می‌دانید آمینو اسیدها یکی از ضروری‌ترین مواد برای رشد و نمو بدن هستند. به ویژه افرادی که در سنین کودکی به سر می‌برند. شما می‌توانید گوشت‌های گوساله را در رژیم غذایی کودکان خود جای داده و به صورت منظم از آن استفاده کنید تا رشد بهتری داشته باشند. از هر ۱۰۰ گرم از این گوشت ۶۱ گرم آب نیز قابل دریافت است.
افرادی که به دنبال افزایش مصرف روزانه مواد معدنی هستند بهتر است گوشت گوساله را در وعده‌های غذایی خود جای دهند. مصرف این گوشت می‌تواند بخش مهمی از نیاز بدن به سلنیوم و روی را تامین کند. همان‌طور که می‌دانید روی یکی از مواد معدنی بسیار مهم برای بدن است که می‌تواند به رشد و تقویت بدن اقدام کند.
۲- کمک به رشد عضلات بدن و بازسازی آن‌ها
از آنجایی که یکی از مهمترین خواص و فواید گوشت گوساله داشتن پروتئین به میزان کافی است، پس می‌تواند به رشد عضلات بدن مصرف کننده کمک کند و یا به بازسازی و ترمیم عضله‌ها دست بزند. به همین دلیل محصولی بسیار مناسب برای ورزشکاران و بدنسازان است که می‌خواهند به رشد عضلانی و ترمیم و تقویت آن‌ها کمک کنند.
۳- بهبود بخشی به عملکرد مغز با ویتامین‌های گروه B
گوشت گوساله از ویتامین‌های مختلفی به وجود آمده که یکی از مهمترین آن‌ها ویتامین‌های گروه B هستند. به دلیل داشتن این مواد، گوشت گوساله قادر است فعالیت سیستم عصبی را بهبود بخشیده و به بازسازی سلول‌های خونی دست بزند.
این گوشت قرمز نقش قابل توجهی هم در بازسازی و باز تولید دی‌ان‌ای دارد. با مصرف گوشت گوساله می‌توانید فعالیت مغز را بهبود بخشیده و آن را افزایش دهید و به این ترتیب از بروز بیماری‌های روانشناختی پیشگیری به عمل آورید. افرادی که این گوشت را در رژیم غذایی خود جای می‌دهند کمتر دچار آسیب‌هایی از قبیل زوال مغز و فراموشی می‌شوند.
مصرف این گوشت برای کودکان نیز مناسب است. چراکه تمرکز آن‌ها را افزایش داده و کمک می‌کند تا بهتر یاد بگیرند. علاوه بر داشتن ویتامین‌های گروه b، گوشت گوساله ویتامین‌های مهم و ضروری دیگری را نیز در خود جای داده است که از آن جمله می‌توان به ویتامین E و ویتامین K اشاره کرد.
